ANGKE HERITAGE BISA MELAYANI 2.000 CUSTOMER SEKALIGUS 😱 (YouTube Video)

Kalau untuk HK kita bisa cater sekali keluar itu bisa 2000-an orang kalau benar-benar full banget ya. >> Iya >> itu enggak sakit kepala ya itu ya. >> Ya itu dia. Balik lagi kita udah create sistemnya >> dan dapurnya itu udah kita pikirin bahwa kalau kita diserbu dengan di waktu yang sama tuh gimana cara pastiin sayuro keluarnya sama gitu, jamnya enggak beda-beda jauh gitu loh. Jadi mau datangnya sendiri atau datangnya bergerombolan keluar sayurnya enggak terlalu jedahnya enggak terlalu lama. Itu memang kokinya ada berapa untuk masak itu? >> Kalau untuk di heritage kita koki ada em 18 ya. >> 18 ya. Yang di dapur kita bicara di dapur tu >> tim kitchen saya ada 100 orang lebih >> yang semuanya ada di dalam satu ruangan gitu ya. He. >> Wah itu bisa berantem tuh. >> Yang kita bangun adalah sistem yang kita bentuk ini lucunya dapur kita tuh kayak enggak ada orang. >> Hah. >> Iya. >> Tenang. Karena mereka udah tahu posisi mereka masing-masing, udah tahu job des masing-masing. Masuk ke restoran yang bisa kita 2000 orang itu pas masuk ke dapur tuh kayak enggak ada yang kerja, tenang gitu. Enggak ada yang terak-terak atau enggak ada yang >> Iya dong. Biasa sayur >> itu semua udah sistem. >> Jadi mereka tuh udah udah tahu mereka harus kerjain apa, udah tahu mereka harus ngapain, udah enggak ada yang perlu teriak-teriak lagi gitu ya kan. mereka udah udah tahu gitu dan itu jadi smooth, jadi enggak stres, jadi dibawa enjoy kerjanya. Karena kita mau terak-terak juga gak bisa karena suara ekos sama suara fresh air kan kencang. >> Kita teriak juga belum tentu kedengaran >> gitu. Jadi by sistem aja mereka udah tahu gak harus ngapain gitu. Jadi tenang kerjanya. H