BISA LARI JADI SYARAT MASUK KERJA?😲🏃🏻 (YouTube Video)

Oke bu Andria Siska Terima kasih loh sudah hadir di acara rcc podcast juga dengan Alea yang mau berbagi cerita tentang dunia masak memasak tapi kayaknya kita bukan mau cerita itu sekarang ya di awalnya ya karena kalau seorang owner Sari Ratu bisa masak itu biasa Oke tapi kalau seorang pemilik Sari Ratu juga songwriter dan juga penyanyi kan Ibu menciptakan lagu untuk papa ya dan itu viral di seluruh seluruh Indonesia Bahkan bukan hanya di Padang tapi seluruh Indonesia e lagu Papa itu ya Nah mungkin kita mulai dari situ nih ceritanya nih Iya jadi saat itu saya ingin memberikan e hadiah spesial hadiah untuk papa saya tercinta nah kado ulang tahun itu yang akhirnya dari hati lubuk hati saya yang terdalam keluar lah ee dari rasa emosi rasa cinta rasa semuanya lah itu saya tumpahkan semuanya pada sebuah karya saya menjadi sebuah lagu Iya itu yang saya berjudul papa dan itu acara itu live di mana tuh Bu waktu itu live di acara halal bihalal ee grup ee sumatraa barat komunitas sumaterra Barat di Jakarta bar makanya langsung viral ke seluruh Indonesia ya Iya karena saya ratunya sendiri kan juga terkenal Ya alhamdulillah [Musik] Welcome to rcc podcast Resto cafe and Coffee ngobrol bareng orang-orang populer di jalur kuliner kita lanjutkan nih ngobrol tentang songwriter dulu nih Bu Kenapa Ibu bisa jadi songwriter Bu Waduh itu Eh gimana ya mungkin salah satu hobi saya saya tuh dari kecil itu memang senang senang bikin lagu Cuma pada saat itu mungkin orang tua saya tidak tahu hobi saya punya bakat di situ jadi saya kalau bikin lagu lagu anak-anak pastinya kan karena saya masih kecil kan jadi saya setiap ketemu apa namanya bisa e ketemu nada lagu atau kata-kata dari sebuah lagu itu saya rekam di kaset zaman itu oh dulu kan masih masih pakai radio kan i betul jadi banyaklah koleksi kaset-kaset saya itu lagu-lagu lagu-lagu anak-anak gitu oh dari kecil ibu sudah Meri kecil dari kecil saya sudah itu sudah salah satu Hobi saya I tapi ada yang ada apa ada kejadian yang miris sekali pas kuliah saya itu kan ee Pergilah ke ke luar negeri kan saya kuliah di Amerika kemudian saya tinggalin kan berarti kan kamar saya segala gitu tuh nah kaset-kaset itu kan ee saya simpan di satu kotak mungkin e kamar saya kemudian direnovasi gitu oh mungkin almarhum Mama juga enggak tahu itu dipikir kaset apa atau gimana Ya pas saya pulang dari Amerika itu ternyata kaset saya itu hilang gitu itu sedih sekali sih kemudian saya kan enggak bisa lagi namanya karya ya enggak bisa saya ulang lagi jadi enggak ada apa kalau sekarang kan lebih mudah bisa kita rekam di handphone Ream e rekam digital Kalau dulu kan enggak ada gitu Jadi saya berapa tahun bahkan bisa puluhan tahun Saya sudah trauma jadi kayak udah enggak mau bikin lagi gitu gitu terus e saya mulai mulai lagi nah itu pada saat Papa saya mau ulang tahun H Saya ingin memberikan suatu kado yang paling spesial tiba-tiba saya teringat saya kan bisa bikin lagu ya gitu ya terus saya coba Saya gali lagi asah lagi asah lagi ternyata jadilah karya saya itu gitu kalau Alea ini sebenarnya mengikuti jejak Mama di bisnis atau di nyanyi atau di mana nih karena sekolahnya di Melbourne ya itu ee di bidang apa tuh Aku di bisnis marketing Oh bisnis marketing berarti bantu Mama kali ya nantinya bisa dibang iya bantu Sari Ratu lah Sari Ratu ya Sari Ratu sekarang sudah berapa cabang ya Bu ya sudah 25 Nah ya pantus ngurusin Itu mamanya kan malah ee apa jadi selegram dan terkenal namanya apa Madam as as ya kan Coba bisa ceritakan tuh l Kenapa bisa Ibu jadi dikenalan jadi madam A ya itu enggak sengaja sebetulnya memberikan nama Madam as itu anak-anak saya oh nah jadi pada saat eh kita pandemi itu kan kita pada pada boring ya di rumah pada Gabut semua kan saya Bikinlah live di Instagram sambil ngajarin ibu-ibu di rumah itu untuk ee masak I sambil table setting yang saya ajarkan juga dari situlah jadi saya dikenal dengan nama panggung saya Madam as Madam as kalau Ali sendiri sekarang aktivitasnya Apa karena juga Instagramnya juga sudah sampai berapa ratusan ribu ya awal mula tuh bukan karena pengin manggung sebenarnya karena dari dulu Enggak suka kan manggung gitu atau tampil depan kamera tuh enggak pernah suka dulu terus ya udah pas covid bosan mulailah bikin konten-konten sama kakak-kakakku semua sama mamaku juga gitu kan Terus ya kasih Lihatin aja L kayak di rumah tuh kayak gimana sih bikin kopi atau apa gitu kan oke terus ya udah mulai dapat followersnya dari situ karena konten n organik kan bukan konten ngiklan atau gimana gitu kan orang-orang kan lebih sukanya ngelihat konten-konten yang organik bukan yang bohong-bohong lah gitu kan I terus dapatlah followers dari situ Terus sekarang sih ya dengan audiens yang udah lumayan banyak lah Ya bisa dibilang makai itu untuk ngembangin bisnis sebenarnya Oh ya jadi endorsement ya Iya selain endorsement juga ada bisnis sendiri Oh apa tuh apa ya jatuhnya kasarnya lebih gampangnya dibilangnya event organizer eo-nya tuh cukup eh cukup terkenal ya terkenal namanya apa eh Sunday Space market anak muda semua tuh ya jenzi emang target marketnya untuk anak-anak Jan sem anak muda Geni ya kalau dia bikin itu event itu tiap tahunnya bisa kan pasti dua dua atau 3 hari Iya itu komunitas yang datang itu bisa puluhan ribu Wow berarti timnya banyak ya timnya tuh cuman 10 orang Ya lumayan cukup banyak heeh tapi untuk ngelola event yang dikunjungin 15.000 orang tuh dikit sebenarnya untuk 10 orang ee yang paling menarik dari event yang dari organizer kamu itu event apa bidang apa ee itu cuma di bidang fashion aja sih kolaborasinya tuh sama kayak organisasi gitu nonprofit organization kayak ada namanya clotes for charity itu tuh aku karena kan emang mau ngembangin apa ya sustainability lah kayak ramah lingkungan di Indonesia mau ngembangin itunya jadi kolaborasinya sama organisasi-organisasi yang nonprofit untuk kayak sumbangan baju untuk orang-orang yang kurang mampuah yang gitu-gitu sih sebenarnya Oke Eh kita balik ke bisnis ni Bu ya Ibu kan sebagai owner Sari Ratu generasi kedua ya generasi kedua Eh kapan Sari Ratu pertama kali didirikan dan filosofi dibalik namanya Kenapa nama Sari Ratu itu Sari Ratu itu didirikan pada tahun 1982 Wow sudah 43 tahun 43 tahun jadi saya itu didirikan oleh ayah saya pengusaha asal Minangkabau Haji awines nah filosofi dibalik Nama saya Ratu itu Sari itu nama singkatan dari anak-anak beliau Oke gitu s itu Siska A itu Anggi R itu Rama I Itu Ina kemudian Ratu itu sendiri Sari Ratu pertama dibuka itu ada di Ratu Plaza ya di mall ratulaza Ratu Plaza Iya dan pada pada zaman itu itu adalah ee mall paling bergengsi di masa itu Iya Nah dari situlah nama ratu itu diambil jadilah Sari Ratu Oh Sari nama anak Ratu itu dari ratu Plasa betul sekali tapi yang paling penting lagi filosofi sebetulnya ayah saya ingin membawa ingin ee mengenalkan kuliner ee Sumatera Barat Iya ke dalam ee atau ke luar negeri iya dengan rasa original atau asli Iya itu filosofinya Nah kalau Sari Ratu itu terkenalnya apa ya ayam pop Kita terkenal sih ayam pop Iya gulai kepala ikan I udang kita juga jadi banyak sebetulnya semuanya sebetulnya buat saya sih semuanya favorit favorit Bagaimana Sari Ratu menjaga dan melestarikan tradisi kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi pertama kita pasti menjaga mutu dan kualitas kita eh Sari Ratu itu sendiri memiliki salah satunya nih ya memiliki peternakan eh kita punya peternakan ayam sendiri karena makanan yang terkena ayam pop ayam pop Jadi mesti ayamnya mesti pop juga ya betul terus grade sat nih cerit Iya jadi ee makanan ayam itu betul-betul kita jaga jadi kan kuncinya memang di makanan ayam kalau makanan itu kita terjaga maka ee daging rasa daging itu pun terasa manis gitu Jadi Pak Ismet kalau makan ayam Paps Ratu Coba nanti rasain pasti dagingnya manis tapi itu natural dari sebetulnya dari makanan ayam itu sendiri gitu gitu itu itu ada cerita tuh Bu ya di Jepang bu ya oke itu apa sih kamu tahu De nih anak-anak muda itu apa daging apa yang wagyu I wagyu wagyu yang top itu itu dia dinyanyiin pakai lagu mosart apaul Jadi rileks kan jadi ter akhirnya itu jadi paling mahal itu betul berarti ini ibu juga mengadopsi seperti gitu Ya kurang lebih Ya kurang lebih gitu makanan musti khusus dan lain-lain gitu ya oh maka jadi enak ada manisnya ya I Iya kan Ibu punya cabang 25 kan tapi kok bisa di setiap cabang itu rasanya sama kalau di Jakarta sih kita memang ee punya satu Central kitchen Iya dan EE kalau di daerah memang ya setiap ee setiap daerah itu pasti ada satu Central kitchen gitu formula dari bumbu dapur itu sendiri kan ah kita yang pegang kan gitu enggak boleh keluar Betul jadi siapun nanti Yang masaknya m kan Ya mungkin ada ada chef yang mungkin keluar atau gimana udah Sudah pensiun atau gimana Tapi karena formula itu kita yang pegang jadi i ya Insyaallah rasa itu akan tetap sama gitu nah jadi itu e istilnya kalau di satu restoran besar di Jakarta ya dia tuh punya Jenderal Bu nah Jenderal ini yang mengelola Bagaimana di Central kitchen-nya Bagaimana masakannya terus dia juga menciptakan menu-menu baru gitu Apakah dari restoran sarir itu juga ada menu baru ada tambah ada tambah gitu apa stetik yang sekarang sudah top aja di dikembang di di di diteruskan atau ada ada Jenderal yang khusus apa ya namanya beastde ya tapi ini beastde makan ada enggak itu Ibu ee Kalau sekarang sih sebetulnya menunya masih sama saja ya Lea ya Iya I tapi ini generasi ketiga nihih Kembangan jadi ee aku kasih ke ke anak-anak nih biar mereka pasti kan punya ide-ide yang lebih Cemerlang gitu kemudian mereka sempat Tuh buka aku biarin tuh dengan ide-idenya tahun lalu mereka bikin E ser Ratu dengan ee sistem gayanya tuh e gaya Timur Tengah H gaya Maroko Iya dan itu Alhamdulillah sukses itu tahun lalu jadi bikin event maksudnya atau apa pop up gitu kayak pop up oh Bagaimana nih proses ee ekspansi dari say ratu di Malaysia nih aku aja kalian jawab boleh boleh boleh ini sudah kalau pas Malaysia em proses ekspansinya gimana ya Eh simpel aja sih sebenarnya ya kita pasti kita kan DP tim lah kita DP tim Sari Ratu internal dari Indonesia dari Indonesia dibawa dia tinggal di Malaysia tim surveinya kita bawa semua ke Malaysia untuk cek lah lokasi target market ini tuh semua untuk ngecek lah di Malaysia tuh kayak gimana sih gitu kan Terus em long story short kita bisa nemu lokasi yang strategis dan akhirnya kita buka di tahun 2001 Ya itu sih saya belum lahir pas itu jadi belum terlalu tahu ya kayak gimana prosesnya tapi Oh lama ya itu ya sudah sudah lama sudah lama 200 2001 Bukalah cabang pertama Sar Kuala Lumpur Malaysia nah tapi sekarang kita juga udah ada cabang lain di Malaysia juga du dua cabang sekarang kita sudah ada lima di malaysia di malaysia lima di Malaysia lima itu salah satunya aku yang survei waktu itu karena disuruh kan sama Mama sama kakek juga untuk cobalah cek ini ke Malaysia sekalian belajar kayak gimana Jadi aku ikut waktu itu cabang ke berapa yang waktu Al cabang ketiga ketiga mau cari lokasi sekalian lihat ya manajemen sekalian belajar kan karena waktu itu baru-baru kan Iya betul e jadi disuruh belajarlah untuk Gimana sih cara ngelola bisnis FNB tuh manajemennya ini itu lokasinya cari yang penting tuh di mana gitu loh iya dan Kenapa saat itu kayak Mami nyuruh di Malaysia karena Ya gampang sih jawabannya sebenarnya orang Malaysia Kan sama aja kayak orang Indonesia lah ya sama suka suka makanannya juga sama tapi jangan salah loh restoran padang itu di seluruh dunia ada loh betul Iya he jadi apalagi Malaysia lebih banyak lagi dong ya I mirip-mirip kan iya lanjut awal-awalnya kan di tahun-tahunnya 2001 lah ya pas ngecek kan ee mungkin belum sebanyak sekarang kali ya E restoran Padang tuh di negara Malaysia eh jadi kita kenapa buka di situ ya karena punya tas yang sama lah sama orang Indonesia jadi lebih mudah untuk diterima l sama mereka gitu kan dengan yang tas yang mirip terus juga banyak orang Indonesia juga yang tinggal di sana kan berarti kalau sekarang ini karyawan ada 300 gitu bururunya lebih sih lebih ya lebih Waduh itu perlu manajemen juga itu I ini ajaran papa aku jadi kalau menerima SDM yang pertama kali ditanya sama papa aku kamu bisa lari apa tidak gitu Oh gitu ya gitu bukan jadi atlet bukan kalau enggak bisa lari enggak usah jadi itu salah satu persyaratan masuk menjadi karya Masar Ratu bagus idenya bisa lari Enggak tuhya Yang kedua apa nih Bu sek sudah Keu ada yang kedua D pas ya Wah itu rahasia kita I cepat kan kalau rahasia kan dapur menunya kan maksudnya kan maksudnya dari cultur-nya itu apa yang pash kita harus karyawan tuh harus bersih ya iya ee jadi ee kayak kita di di outlet aja tiap outlet kita siapin seperti Maaf kayak deodoran sama kayak ee parfum gitu Jadi kita karena banyak tamu kita kan banyak tamu-tamu VIP bahkan VIP jadi kita juga harus memberikan servis dan layanan yang terbaik untuk customer kita di dalam perjalanan ini tadi di ke Alea nih ya Karena kan generasi ketiga k kan Iya Bagaimana arah pengembangan rencana Sari Ratu itu tadi ekspansi aja sih Kan di hari ee dari dulu kan selalu buka cabang-cabang terus Oh jadi rencananya buka cabang ter heem kita kan buka cabang sendiri kan dari dulu iya em sekarang kita Oh tidak franchise ya dulu belum kita Mak Sekarang kita mau coba franchise Oh dan udah ada beberapa franchise juga itu yang sudah kita lakukan heem ituus salah satunya ee apa namanya saudara-saudaraku Jugal masa kita yang anak-anak kecil yang ngembangin lah itu franchise-nya H Emm udah ada di Malang Malang yang pertama Bali sama Makassar itu ya sudah bahkan kita mau ee berikutnya kita mau buka lagi di Surabaya Balik Papan ee pohon tianak terus ini jadi pengembangan yang dibanyak ya menunya sih masih Ok lah mak enggak masih masih belum Belum dipikirin ya Iya gini tapi kita juga mengukur diri bukan berarti kita franchising terus gitu kita buka kayak setahun itu ratusan outlet tidak karena yang diajarkan orang tua saya itu kita harus selalu menjaga mutu dan kualitas kita ini berkomitmen iya ee lebih baik kita menaikkan harga dibandingkan kita menurunkan mutu makanya Sari Ratu ini jadi apa restoran kelas A di mana pejabat-pejabat bahkan presiden presiden Kayaknya sudah mampir di tempat Presiden juga sudah ya Pak Jokowi ya Pak Jokowi dari sebelumnya juga Pak SBY Ibu Mega Bu Mega Oh iya i di semua di di apa di Indonesia Pak Yusuf kalah ya hampir semua ada di situ Alhamdulillah luar biasa ya Oke kita masuk ke Sesi kedua Ee Kita mau tanya nih ini benar atau salah nih gitu bu ya pandangan ibu ya Ee nasi padang itu di nor kan sebagai warisan budaya tak benda oleh UNESCO ini benar atau sah Bu saya rasa benar karena rendang itu adalah makanan nomor satu yang sudah dinobatkan UNESCO sebagai makanan terlezat di dunia oke Papa saya ee suka punya ide-ide baru I nah terakhir nih motonya rendang menyihir dunia Wah luar biasa ya itu katanya dipasang di di tiap di tiap outlet harus ada itu iya harus ada Iyun jadi kita harus bangga ya harus bangga sebagai wargaun Indonesia rendang itu bisa nomor satu makanan terlezat di dunia di dunia dan sudah diakui itu oleh UNESCO ya iya oke ee yang kedua nih Bu saya mau tanya Sari Ratu mengutamakan kualitas masakan dan pelayanan benar atau salah Bu benar sekali benar ya kalau enggak mana bisa terkenal Bu Oke bu ee yang terakhir mungkin ee dari ya bisa closing statement untuk anak-anak muda kalau udah dikasih standar sama orang tua Seperti apa Jangan diremehin aja sih jangan diremehin karena kalau diremehin pasti bakal jadi hancur nextnya eh Jadi kalau udah tahu punya privilege seperti itu udah tahu standarnya Seperti apa di di apa dissustain aja jangan terlalu males-malesan jangan terlalu ngeremehin kalau ngeremehin yang ada jadi hancur bisnis atau hancurlah semuanya gitu Jadi mendingan di sustain Jangan malas-malasan lah intinya jangan malas-malasan dan jangan ngeremehin apapun itu oke dari owner Sari Ratu apa closing statement dari ibu pesan untuk anda-anda semua ingat nasi padang jangan lupa makan di Sari Ratu Oke terima kasih Bu terima kas ala sudah hadir di rcc podcast Bu siska sudah hadir di rcc podcast Terima kasih n ini ada kenang-kenangan dari ee Spring Air