EKS MASTERCHEF BONGKAR RAHASIA SUKSES BANGUN KATERING🔥 (YouTube Video)

untuk menjadi chef tidak perlu pintar masak itu benar ya Eh sebenarnya bagaimak untuk eh bidang apapun itu kan pasti kita harus punya basic skill untuk itu sih sebetulnya tapi bukannya sekedar itu maksudnya masih banyak faktor lain yang harus kita butuhkan juga untuk menunjang Oh jadi harus tap pintar masak tapi ada faktor lain faktor lain apa tuh eh kalau saya lihat sih selama saya berkarir di kuliner ini ya salah satu yang penting itu juga palet sih Pak palet Apa itu palet e palet jadi ee kemampuan kita untuk mengecap merasain asin manis asam cocok campurannya gitu ya Misalnya kita bikin sesuatu masakan Jepang misalnya Iya betul Kita mesti tes lidah kita mesti tahu nih betul rasanya apa gitu Betul kan contoh nih biasa kan kalau kita makan satu menu Satu menu makanan ya Pak Iya Ee kita sharing ada yang bilang enak banget Ternyata ada yang bilang Oh ternyata enggak enggak enak juga ada yang bilang biasa aja gitu kan Nah pada akhirnya Kalau sebagai profesional kan kita harus ee menciptakan sebuah masakan yang memang semua orang suka gitu kan Nah itu ee Kenapa palet itu penting banget untuk merasain itu emang apakah EE Ya seperti bapak bilang tadi Apakah asinnya pas manisnya pas kemudian apalagi masarakat Indonesia kan banyak banget rempah-rempahnya kan itu harus Balance banget jadi dibutuhkan palet yang memang ee ba bilang profesional juga Pak untuk hal itu ee tetap diperlukan pintar masak tapi bukan hanya pintar masak doang ada betul ee bisa merasakan ya rasanya seperti apa cocok atau enggak gitu ya betul [Musik] betul jadi e menurut saya bisa bertahan sih memang Yang eh restoran-restoran Yang punya effort untuk bisa e menciptakan karyawannya dulu sih maksudnya karyawan yang memang ee bisa mengerjakan pekerjaan mereka dengan profesional banget ya karena banyak restoran sekarang juga apa mau ngirit Akhirnya e ngambil siapa aja yang bisa kerja gitu kan Iya kan Yang penting dia bisa masak bisa goreng gitu kan padahal kadang kita punya untuk menggoreng itu juga beda ya pak secara kita jual misalkan ban jagung yang r5.000 dibanding yang seriban S kan juga punya standar sendiri untuk goreng itu kan kayak gituenyalan kekeringan segala macam betul kadang terutama owner ya kadang mikirin itu cumikir lum SDM murah berarti gua masih Cuan banyak nih Padahal kan tidak bagus panjang