PAS PANDEMI MALAH MEMULAI UNTUK MEMBUKA RESTORAN⁉️😱 (YouTube Video)

Fogo ini terbentuk lucu, Pak. Ya kan? Jadi sebelum Fogo itu kita ada satu Resto Bistro eh di mana lokasi karena di eh office building terkena MRT Construction. Office-nya waktu itu juga sedang turun okupancy-nya. Jadi sales kita tuh udah tinggal sepertiga lah, Pak. Ya kan kalau dari sepertiga itu sudah pasti minus, Pak. I kita udah minusnya udah setiap bulan mungkin 30 sampai R juta lah. Cuman ya kita lihat potensinya lokasi itu tuh di depan ee pintunya MRT. H jadi kita saya discuss dengan my partner gitu kan. Kita harus membuat suatu konsep yang berbeda yang memang orang mau destinasi khusus datang ke kita. Iya. Dan akhirnya cerita pendeknya gara-gara penolakan dari penawaran daging karena memang kita juga menjual daging akhirnya kita buka lahirlah Fogo. Lahirlah Fogo dan kita ee selalu menggebrak dengan value for money gitu, Pak. I jadi kompetitor ee jual 400 R500.000 per person kita keluar dengan Rp15.000 per orang, Pak. Tapi itu nutup, Pak. Jadi, ya itu gitu. Jadi kita memang satu lagi kita melawan hukum alamnya ee FnB Pak FnB di mana food cost biasanya 40 50 aja udah lampu kuning gitu kan Pak lampu merah kita ee apa terapkan strategi food cost tuh 60% 60% iya jadi benar-benar kita tuh mepet banget Pak di situ. I profitnya paling berapa itu? Yes. 10 15 lah Pak belasan lah gitu gitu. Jadi memang itu yang yang dibilang orang kita gila ya kan Pak. Lagi-lagi COVID kita tajap gas terus kita juga berani dengan menjual dengan harga sangat murah. Cuman di situlah kita mendapat traffic Pak. Di situ kita dapat customer cukup banyak ya. Brandingnya jadi kuat ya. Yes. Yes. Pak. Jadi kita kalau Bapak lihat misalnya sekarang eh Instagram follower kita bisa apa ya Rp130.000 itu really generic Pak. Kita enggak pernah beli satuun gitu. Organik ya. Ya. Organik maksudnya. Iya. Organik Pak. Jadi kita enggak pernah beli sama sekali. [Musik]