PEMILIK BISNIS KULINER TAPI TIDAK JAGO MASAK 😱🦀 (YouTube Video)

pemilik restoran tapi tidak bisa sama sekali. Iya. Kalau ditinggalin sama casnya nangis ya. Tapi nyatanya 22 tahun ya. Saya enggak pegang bumbu, Pak di mereka semua. Jadi kalau orang takut dengan chef, selama ini orang buka restoran pusing dengan tukang masak. Kalau saya enggak pusing, Pak. Kalau main save-nya save utamanya keluar yang kedua, ketiga tuh sudah bisa semua. Oh, oke. Jadi memang kalau kita buka cabang banyak itu gampang switch-nya si tukang masak itu akan bisa saling geser. Karena skill ke bawahnya saya ngebentuk ngelatih mereka itu dari enggak bisa masak. Misalnya dari tadinya anak bagian bakaran ikan saya bisa pindah. Kalau dia baik dia naik jadi k tukang potong. Sambil pelan-pelan mulai-mulai ikut ikut bantu masak-masak yang simpel kegorengan segala macam. Nah, itu ada karir. Jadi, saya buka cabang itu juga bukan setam-merta memang saya mau bisnis jadi besar sekali, enggak. Tapi karena saya dituntut dari bawah, Bu. He. Di bawah ini kalau saya enggak buka cabang, staf saya di kitchen tuh enggak ada yang bergerak naik, stuck semua. Dan proses itu harus dijalan dengan ketat. Kalau kita bilang kayak dulu teman banyak main di multievel, oh ajak main ini nih. Ya kan? Gua sukses nih di sini. Kita enggak bisa menduplikasi suksesnya orang, Pak. Bisa menduplikasi, Pak. Karena kita enggak menduplikasi prosesnya dia. Kita hanya lihat suksesnya aja. Iya. I tapi prosesnya itu mereka enggak lihat. Kalau tadi saya bilang saya bisa tengah malam ada masih di pasar di Muara Angke Muara Baru ya kan pagi-pagi jam . saya bisa ke pasar nyari kepiting milihin kepiting sendiri gitu kan. Saya tuh kadang habis ngelihat ikan ini kan 6 ons nih. Oh ini kan 7 ons nih. Tanpa timbang sudah bisa melihat bisa hafal. Nah kerja dengan hati dengan dengan serius dan fokus.