WAWANCARA EKSKLUSIF PEMILIK GENERASI KE-2 GADO-GADO BOPLO #SIKURUSHOBINGUNYAH (YouTube Video)

sobat Resto kali ini gua udah ada di gadogado Buffalo nah kali ini kita juga bakal explore semua makanan dan juga kupas tuntas terkait gado-gado B sendiri bersama dengan ownernya tunggu apaagi ikutin gua terus let's go [Musik] nah sobat Resto kali ini kita akan langsung bertemu dengan owner daripada gado-gado bpol sendiri yuk ikutin nah ini dia Pak Halo kabar baik Luar biasa ini dia sobat Resto salah satu her dari gado-gado boplo pasti Ben penasaran banget dong yuk kita kulik bareng-bareng cerita tentang gadogado bo bersama pakvin let's go Selamat siang pak bagaimana kabarnya Luar biasa puji tuhan baik ya Oke Pak Nah sekarang kita mau ngobrol-ngobrol dikit nih pak soal gada-gado Bop sendiri boleh gak sih Pak diceritain Sedikit nih tentang sejarah daripada gad-gado Bop Iya usaha gadg boplo dimulaiun sekitar tahun 1970-an di sebuah gang sempit di Kebon Sirih waktu itu kami menumpang di rumah kakek ayah dari Mama saya Mama saya mempunyai tiba-tiba mendapat inspirasi untuk menjual gado-gado gado-gado dengan harga Rp25 per porsinya dengan modal awal Rp500 Nah itu di situ karena pelanggannya adalah tetangga-tetangga sekitar Mama e yang notabnya ekonominya juga sama dengan mama tentunya tidak bisa berjalan atau berkembang tahun -an Mama diajak berkolaborasi oleh Cicinya Untuk memindahkan di jalan wahitasim di situlah Mama saya melihat di seberang ada Apotek boplo jadi nama boplo itu itu diambil untuk sebagai nama warungnya boplo itu adalah nama real estate dari Belanda yang membangun kawasan Menteng seperti kawasan di denhak sana Oke jadi kalau kita melihat arsitektur rumah di Menteng itu adalah semua karya pengembang yang namanya NV the bbllon Nah Pak usianya ini kan tadi dibilang 54 tahun ya Li bahkan di tahun 2020 itu anniversary-nya yang ke-50 nih jarang banget ada restoran yang bisa sampai ee sejauh ini I nah kira-kira e ada gak sih Pak saran atau Tips atau mungkin kuncinya gitu dari bertahan selama kurang lebih 50 tahun ini sebenarnya kalau kita bisa tahu kebutuhan dari pelanggan Dan kita bisa memenangkan hati mereka dan menjadi top of Mind di benak pelanggan maka anda menjadi sebuah produk yang tidak akan terlupakan dan selalu di senantiasa dibeli ya oleh pelanggan dan Pilihlah menu-menu yang merakyat ya dan pemilihan nama brand juga berpengaruh ya di sini ada bukunya juga nih ya judulnyaang bisnis melegenda 50 ini dalam rangka 50 tahun kita di tahun 2020 Oke Pak Nah kira-kira apa sih Pak sebenarnya yang ngebedain gado-gado goplo ini dengan restoran-restoran lain karena kan kalau misalnya kita berbicara soal gado-gado Ya orang-orang Dengar menu gado-gado Kayaknya udah biasa banget nih tapi beda nih kalau kita dengar gado-gado boplo Nah kira-kira apa sih yang bedain gado-gado boplo ini tu dengan restoran-restoran lainnya Iya sayuran kita direbus 2 jam sebelum adanya pemesanan jadi sayuran yang sudah lama pun enggak akan kita berik kan kepada customer kita kemudian kita adalah salah satu kelopor rumah makan yang menyajikan makanan gado-gado sebelum kita mungkin ada tapi belum terlalu semodern dan senyaman ini dan ketiga kita juga berusaha menampilkan makanan tradisional Indonesia yang tadinya Memang kenapa ya masyarakat kita kurang pede kalau tidak makan di franchise-franchise luar padahal potensi makanan tradisional Indonesia itu adalah luar biasa Kenapa rempah-rempah kita sangat banyak sekali kenapa sampai kita dijajah sama Portugis karena mereka mengina rempah-rempah kita kok kita enggak memberdayakan makanan Indonesia itu terkenal dengan makanan terlezat di dunia loh CNN gue yang bilang yang rilis data dan puji Tuhan kita ada di peringkat nomor 5 di situ nah itu semua tiga itu kita kembangkan dan sehingga ya kita bisa eksis sampai 50 tahun ini sangatlah mustahil Ini kata teman saya James GUI ya di dalam buku ini ada ada kata pengantar dari James GUI ya amat mustahil sebuah restoran bisa bertahan sampai 50 tahun lebih mukjizat juga dari Tuhan sehingga membat makanan tradisional khususnya gado-gado itu bisa menjadi pilihan pertama buat pelanggan kita betul Wah luar biasa banget ya sobat Resto ya sekarang kita beralih ke makanan nih pak kira-kira makanan andalan dari gado-gado bopo sendiri apa sih Pak tentunya karena kita mengusung gado-gado ya kita pasti gado-gado ya tapi enggak mungkin enggak setiap orang mau makan gado-gado ya mereka juga perlu santapan yang berat seorang pria mungkin perlu nasi kita ada nasi Timber rujak Juhi nasi rames bahkan kita macam-macam ada suap buntut juga kita jadi siapkan semuanya Nah kalau misalnya cara merancang menunya itu Pak awal-awal gimana biasanya dari mama mama saya mungkin bisa bilang colen sanders-nya bopl ya Jadi dia yang EE meniset kira-kira kebutuhannya apa dan memang kita mengkhususkan kepada makanan tradisional khususnya Betawi ya E menunya itu kira-kira terus berubahkah Pak atau mungkin ini menunya dari awal ada juga menu yang dari awal tu tetap dipertahankan seperti yang dari awalnya kita enggak mau terlalu banyak menu sehingga nanti memusingkan pelanggan setuju tantangan terbesarnya itu apa sih Pak kira-kira selama 54 tahun ini sudah berdiri Iya tantangan kita adalah kita juga mau harus bisa menggide atau meng-grab bukan Milenium aja genzy juga harus gitu tugas kita adalah mengedukasi mereka bahwa makanan kita tuh bukan hanya lezat aja tapi juga sehat untuk caranya sendiri kira-kira gimana nih Pak untuk menggide si bisa melalui sosial media kita juga bekerja sama dengan pihak-pihak kampus sharing entrepreneurship dan bikin tiktok dan sebagainya oke nah Pak di sini ada beberapa produk dari gar-gara bplon ni Pak mungkin bisa dikasih tahu ini ada bumbu kita bumbu kita ini inspirasinya bukan dari kita tahu enggak dari mana dari mana tuh Pak saya waktu tahun waktu pandemi disuruh ngajar ngulek di sebuah TK di Kelapa Gading kepala sekolah itu telepon saya minta tolong saya bisa untuk mengajar terus gimana saya bilang saya mau beli bumbunya dari bapak pada saat itu saya ter terjut karena apa Karena Mama dan istri tidak setuju karena mereka punya pemikiran takut di gunakan kalau saya dipanggil di kampus selalu memutarkan video jackma jackma berkata apa ketika orang lain mengeluh anda tidak boleh ikut mengeluh Anda harus berpikir Apa kira-kira jawaban dari keluhan tersebut dan saya bilang kepada mama dan istri kita harus melakukan sebuah backr kalau engak kita mati kebayang gak waktu pandemi omset tinggal berapa 10% wow kira-kira bisa hidup gak% gak bisa hidup dan Diat itulah aku minta izin sama mama dan istri kita harus melakukan sesuatu dan akhirnya mereka Juan setujuuan setuju ya Dan kita melakukan riset akhirnya kita jual ke anak-anak yang belajar ngulk ini nanti saya videonya juga Pak bisa ditampilkan gara-gara bisa bikin seperti ini produk kita bisa masuk ke berapa belas negara cuman gara-gara anak TK itu artinya entrepreneurship seorang entrepreneur tidak boleh menjadi seorang yang penakut kadang-kadang ketakutan kita bangun tinggi tinggi tinggi sehingga kita gak bisa ngelihat peluang peluang Pal peluang itu bisa kita tangkap luar biasa ya Buat teman-teman yang mau bo Boleh banget dan kita juga ada bumbu rujaknya bumbu rujaknya pertama waktu itu saya belum paham kacangnya saya enggak masukin ke sini Heeh kenapa tuh pak tadinya Kita masukin kan tadinya dimasukin ulet Oh I Iya kan kacang campur sama gula ulat kan jadi enggak Akak Enggak kranci kan Akhirnya saya pisahkan Dib jadi orang makan pun masih dengan kualitas yang baik kacangnya juga garing ya Yang ini pak ini buku yang pertama saya tulis bersembilan dengan temanteman saya belajar nulis salah satunya juga ada Walikota Singkawang teman ada fredisu Oke e mungkin ini pertanyaan yang terakhir nih pak kira-kira em rencana ke depannya nih pak mungkin tadi ah disebutin juga ya mungkin beberapa tahun ke depan mungkin ada mau buka cabang lagi atau mungkin ada inovasi apapun dari gada-gad mungkin bisa di-share nih Atau mungkin ada sedikit advice atau saran-saran buat teman-teman di luar sana yang masih mau mulai bisnis mungkin yang juga suka gado-gado pengin buka bisnis juga mungkin bisa dikasih nih pak kita terbuka dengan kerja sama dengan pihak-pihak yang mungkin punya properti yang belum terpakai kita bisa kerja sama dengan kemitraan atau bagi hasil dengan komposisi yang di atas harga sewa jadi kita kita selalu jaga di atas e harga sewa jadi kalaupun enggak kita tercapai kita yang tetap apa menombok istilahnya dan eh kita juga akan ee banyak buka cabang karena memang makanan Indonesia customernya ya sukanya makanan Indonesia lidah Indonesia kita butuh dukungan teman-teman eh di saya mohon bisa mendukung dengan selalu menyantap dan membeli makanan Indonesia Setuju banget dong Pak oke wah luar biasa banget nih teman-teman ya cerita atau sharing kita pada sore hari ini bersama dengan Pak Kelvin owner dari gado-gado goplo sendiri mungkin itu aja nih teman-teman yang bisa kita polik hari ini sampai jumpa di video berikutnya enak lagi-lagi meledak secara brutal yang ini sekarang gua mau tambelin dikit cobain ya ini meledak meledakmeledak rasanya enak banget sausnya sama ininya Yang menurut gua tuh juara banget sih bombastis rasanya kacau